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营养价值

          小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素较丰富的菜。与大白菜相比，绿色小白菜的功效，小白菜的含钙量是其2倍，江汉小白菜，维生素C含量约为3倍，**小白菜怎么做好吃，胡萝卜素含量高达74倍。

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小白菜常见的病虫害——根肿病

【发病特征】:

主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成细胞增生和增大，形成大小不等的**。地上部分初期多不明显，当病情进一步发展时，轻则表现缺肥状，重则叶片萎垂至枯死。

【发病规律】:

病原为鞭毛菌亚门的芸薹根肿菌，病菌以休眠孢子囊随病残体遗落在土中存活越冬，较适温度为18~25度，较适土壤持水量为70%，较适酸碱度为5.4~6.5，病原主要通过感病菜苗或带菌泥土传播，田间则通过雨水、灌溉水、线虫、昆虫农具和人畜等传播。

【防治方法】:

(1)实施检疫。

(2)实行水旱轮作。

(3)在定植前用1%石灰水作定根水和成活后继续淋施1~2次。

(4)生长期用菌根消一包兑水150市斤淋湿。